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Resultado:

Gastritis


nutricion

Contenido:



1. Definición



Gastritis, inflamación aguda o crónica de la mucosa del estómago.

En la gastritis aguda se puede producir náuseas, vómitos, malestar, falta de apetito, dolor y hemorragias. La molestia puede empezar por el consumo excesivo de alimentos o por consumir aquellos a los cuales la persona es sensible.

En la gastritis crónica se produce, además, una transformación progresiva de la mucosa a tejido fibroso (cicatricial o inflamatorio crónico). Hay un descenso en la velocidad del vaciado gástrico

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2. Causas alimentarias de la gastritis



Las causas alimentarias más frecuentes de la gastritis son el abuso del alcohol, el tabaco y las bebidas como café, té, refrescos de cola, una secreción excesiva de ácido clorhídrico en el jugo gástrico.

A continuación se presentan una serie de alimentos que se deben evitar si se padece de gastritis ya que han sido identificados como irritantes de las paredes del estómago. Seguidamente se dan opciones saludables que se pueden consumir en vez de el alimento problemático.


Cafeína:

Sustancia que se ha identificado como irritante del estómago y además aumenta la acidez.

  • Café
  • Té negro
  • Chocolate
  • Refrescos de cola


    • Opciones saludables: té manzanilla, tilo, te de frutas.

    Alimentos ácidos:


  • Vinagre, limón
  • Frutas ácidas (naranja, cas, carambola, piña, mandarina, mango verde, tamarindo, limón) Solamente se deben eliminar si causan molestia. Esta frutas son fuete de vitamina C la cual es muy importante para mantener una buena salud.
  • Encurtidos

    • Opciones saludables: frutas no ácidas, manzana, banano, peras etc.

    Sal y productos con un alto contenido:


    Según algunos estudios la sal es un irritante de la mucosa gástrica que causa disminución de las funciones normales, produciendo lesiones precancerosas.

  • Productos empaquetados (papas o yucas tostadas)
  • Salsas (inglesa, china, barbacoa, agridulce)
  • Condimentos premezclados, ajinomoto, consomé, cubitos.
  • Quesos altos en sal (procesado y para freír)
  • Sopas deshidratadas
  • Embutidos (mortadela, salchichón, chorizo, salchichas, paté)

    • Opciones saludables: condimentos naturales como chile dulce, cebolla, apio, culantro, ajo, perejil, tomillo, entre otros; sopas caseras, quesos bajos en sodio (blanco y tiernos, cottage), sustituto de la sal.

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    Bebidas alcohólicas:


    El alcohol es un irritante directo de la mucosa, aumenta la producción de ácido del estómago y se ha encontrado relación entre elevado consumo de alcohol y el aumento en el riesgo de cáncer gástrico.

    Opciones saludables: prefiera jugos naturales, en caso de que sea necesario utilice gaseosas (a excepción tipo cola).

    Leche:


    Solamente si le causa molestias no la consuma. Trate entonces de comer otros alimentos fuentes de calcio como: el queso, el yogurt, espinacas, entre otros.

    Alimentos altos en grasa:


    Aunque estos no se consideran alimentos irritantes, se ha comprobado que las grasas tienen una digestión más lenta y al permanecer los alimentos más tiempo en el estómago hace que se produzca más ácido, causando las molestias.

  • Nata
  • Mayonesa
  • Alimentos fritos como chicharrones, costillas, yuca frita, plátanos maduros.
  • Comidas rápidas como tacos, empanadas, papas, hamburguesas, pizza, pollo frito.
  • Margarina o mantequilla
  • Queso crema
  • Embutidos
  • Gordo o pellejo de las carnes

    • Opciones saludables: carnes en salsa, sancochadas o al horno, mayonesa y margarinas light, yuca o plátano hervidos o asados.

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    3. Consejos importantes



  • Coma lentamente y mastique bien los alimentos.

  • Procure tomarse el fresco una vez que ha terminado de comer.

  • Cuando esté comiendo trate de identificar el momento en el que ya no tiene hambre y pare de comer.

  • A la hora de comer, tómese su tiempo y busque un ambiente agradable que no le provoque tensiones.

  • No se salte ningún tiempo de comida.

  • Trate de realizar cinco tiempos de comida: desayuno, merienda de la mañana, almuerzo, merienda de la tarde y cena.


    • Recuerde: Es importante que usted logre identificar si éstos alimentos les están causando molestias. Pueden haber alimentos que no están en esta lista que usted debe eliminar.


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