Etiqueta Nutricional
Contenido:
- 1. Generalidades
- 2. Declaraciones sobre las calorías
- 3. Declaraciones sobre el contenido de grasas
- 4. Declaraciones sobre el contenido de sodio
- 5. Declaraciones sobre el contenido de colesterol
- 6. Declaraciones sobre el contenido de azúcar
- 7. Declaraciones sobre el contenido de fibra
- 8. Porcentaje (%) de valores diarios
1. Generalidades
Hoy en día podemos saber que nos estamos comiendo en cada producto que consumamos, por lo que no hay excusa para no cuidar nuestra salud. Sin embargo, muchas veces nos dejamos engañar porque no conocemos que significa cada descriptor del producto.
Lo primero que debemos saber es que en la lista de ingredientes de un producto, en primer lugar se pone el ingrediente que está en mayor cantidad, y así sucesivamente uno por uno todos los nutrientes.
Se debe poner los aditivos, los conservantes, colorantes y antioxidantes de uso permitido, además de las condiciones de almacenamiento y conservación una vez abierto el envase. Debemos de finarnos siempre en la fecha de elaboración y vencimiento.
La informaicón contenida en la etiqueta de un producto es fundamental para poder determinar que se debe comer y que no. Además, de que nos dice cuanto podemos comer de un producto.
¿Se preguntó alguna vez cuál es la diferencia entre libre de grasas, libre de grasas saturadas, bajo contenido de grasas, bajo en calorías y libre de calorías?
Muchas veces se piensa que si dice bajo en calorías podemos consumir todo lo que queramos, pero en realidad no es así.
Con esta información le será más fácil saber la realidad de lo que está comiendo y podrá determinar que es adecuado y que no.
Recuerde que sólo si el prducto dice LIBRE, se puede decir prácticamente que no tiene el nutriente que reporta como libre. En cambio si dice reducido o como se usa más Ligth o liviano, sólo significa que, en realción con el prodcuto no reducido o no light (producto original) tiene un 25% menos de ese nutriente o de las calorías.
2. Declaraciones sobre las calorías
Libre de calorías: menos de 21 kJ ó 5 calorías por porción o por 100 g o 100 mL.
Bajas calorías: 170kJ ó 40 calorías o menos por porción o por 100g o 100
mL con respecto al alimento de
referencia.
Reducido(liviano, ligero): 25% menos de
energía por porción o por 100 g o 100mL, con respecto al alimento de
referencia. El alimento de referencia no debe ser bajo en energía.
3. Declaraciones sobre el contenido de grasas
Libre de grasas: menos de 0.5g de grasas o grasas saturadas por porción o por 100g o 100 mL.
Libre de grasas saturadas: menos de 0.5g de grasas saturadas y menos de 0.5g de ácidos grasos trans por porción o por 100 g o 100 mL.
Bajo contenido de grasas 3g o menos de grasas totales por porción o por 100 g o 100 mL.
Bajo contenido de grasas saturadas 1g o menos de grasas saturadas.
Contenido reducido (liviano, ligero) o menor contenido de grasas: 25% menos de grasa por porción o por 100 g o 100 mL con respecto al alimento de referencia.
Contenido reducido (liviano, ligero) o menor contenido de grasas saturada: 25% menos de grasa saturada por porción o por 100 g o 100 mL con respecto al alimento de referencia.
4. Declaraciones sobre el contenido de sodio
Libre de sodio o de sal: menos de 5 mg de sodio por porción porción o
por 100 g o 100 mL.
Contenido muy bajo de sodio: 35 mg de sodio o menos por porción porción o
por 100 g o 100 mL.
Bajo contenido de sodio: 140 mg de sodio o menos por porción porción o
por 100 g o 100 mL.
Contenido reducido (liviano, ligero) o menor contenido de sodio: 25% menos de sodio por porción o por 100 g o 100 mL
con respecto al alimento de referencia.
5. Declaraciones sobre el contenido de colesterol
Libre de colesterol: menos de 2 mg por porción o por 100 g o 100 mL. Contiene 2 g o menos de grasa
saturada por porción o por 100 g o 100
mL.
Bajo contenido de colesterol: 20 mg o menos por porción
por 100 g o 100 mL.
Contiene 2 g o menos de grasa
saturada por porción o por 100 g o 100
mL.
Contenido reducido (liviano, ligero) o menor contenido de colesterol: 25% menos de colesterol por porción con respecto al
alimento de referencia. Contiene 2 g o menos de grasa
saturada por porción o por 100 g o 100
mL.
6. Declaraciones sobre el contenido de azúcar
Libre de azúcar menos de 0.5 gramos (g) de azúcar por porción o por 100 g o 100 mL.
Contenido reducido (liviano, ligero) de azúcar 25% menos de azúcar por porción por 100 g o 100 mL
con respecto al alimento de referencia.
7. Declaraciones sobre el contenido de fibra
Alto contenido de fibra 5 g o más de fibra por porción o por 100 g.
Buena fuente de fibra Contiene no menos de 3 g por 100 g,
o Contiene no menos de 1,5 g por 100 kcal o por porción del alimento.
8. Porcentaje (%) de valores diarios
El porcentaje (%) de valores diarios indica la cantidad de un nutriente específico que contiene la porción de un alimento determinado en comparación con la dosis diaria recomendada. El porcentaje se basa en una dieta de 2000 calorías. Si usted necesita una cantidad de calorías mayor o menor, sus valores diarios serán diferentes.
Para saber cuántas calorías necesita por día, consulte a su Nutricionista.
El porcentaje (%) de valores diarios es una herramienta útil para saber si un alimento posee un contenido alto o bajo de un determinado nutriente, como por ejemplo de grasas o de fibra. Se considera que un producto:
Volver arriba