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Anemia

nutricion

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La deficiencia de hierro es la principal causa de anemia nutricional en niños y adultos.


1. Definición


La anemia se caracterizada por una disminución anormal en el número de glóbulos rojos (eritrocitos o hematíes) o en su contenido de hemoglobina. Los eritrocitos transportan el oxígeno al resto del organismo, y al estar en deficiencia, existe también un déficit de oxígeno en los tejidos periféricos.

En el embarazo, en esfuerzos físicos intensos, o en situaciones de deshidratación están disminuidas las cifras de hemoglobina o la cantidad total de glóbulos rojos, sin que se pueda hablar de anemia.


Los grupos más vulnerables son los lactantes menores de 2 años, los adolescentes de ambos sexos, las mujeres en edad reproductiva y las embarazadas. Las adolescentes embarazadas con frecuencia se sitúan en un riesgo muy elevado. Los recién nacidos de madres con deficiencia de hierro tienen pocas reservas del mineral y están más propensos a desarrollar anemia antes del primer año de edad que los niños nacidos de madres con buen estado nutricional de hierro.

La deficiencia de hierro produce alteraciones del sistema inmunológico, apatía, bajo rendimiento escolar en niños y disminución en la capacidad física del adulto.

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2.Tipos de anemia

La anemia ferropénica es la más frecuente y se debe a un déficit de hierro, lo que origina una alteración de la síntesis de hemoglobina. La anemia de los trastornos crónicos es la segunda en importancia y se produce en el transcurso de diversas enfermedades como el SIDA o la artritis reumatoide. Por último, la anemia megaloblástica debida a un déficit de vitamina B12 (anemia perniciosa) y/o ácido fólico, en la que se ve alterada la formación de glóbulos rojos.


3. Anemia ferropénica


Es la anemia causada por un largo periodo de deficiencia de hierro, se caracteriza por eritrocitos pequeños y un menor nivel de hemoglobina circulante.

Este tipo de anemia puede ocurrir por:


  • Dietas vegetarianas con insuficiente hierro hemínico.

  • Absorción inadecuada por: diarrea, aclorhidria, enfermedad intestinal, gastritis atrófica, gastrectomía parcial o total o interferencia de fármacos (antiácidos, colestiramina, cimetidina, pancreatina, ranitidina y tetraciclina).

  • Preturbaciones gastrointestinales crónicas.

  • Mayores necesidades de hierro comunes en la lactancia, la adolescencia, el embarazo y el amamantamiento.

  • Mayor excreción por hemorragias en mujeres: cánceres , varices esofágicas, colitis ulcerosa entre otras.

  • Liberación deficiente de hierro al plasma desde las reservas de este mineral.

    • Las mujeres sufren también de menometrorragia, cuando ocurren grandes pérdidas por menstruación y deficiencia del mineral.



    Efectos de la anemia


  • Función muscular inadecuada y disminución de tolerancia del ejercicio.

  • Fatiga, anorexia.

  • Anormalidades en el crecimiento.

  • Trastornos epiteliales y disminución de la acidez gástrica.


    • Conforme se agrava la anemia ferropénica puede ocurrir.

  • Defectos en la de la lengua, uñas, la boca y el estómago. Piel pálida y la cara interna del párpado inferior rosa en vez de roja.

  • La anemia progresiva no tratada ocasiona cambios cardiovasculares y respiratorios, que al final causan insuficiencia cardiaca.

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    4. Cambios dietéticos para mejorar la anemia


  • Aumentar el consumo de alimentos con hierro, los cuales son: hígado, riñones, carnes de res, yema de huevo, frutas secas, garbanzos, guisantes y judías secas, nueces, melazas, panes y cereales integrales.

  • Incluir una fuente de vitamina c en cada comida. Puede ser un fresco de naranja o limón.

  • Incluir fuentes animales en cada comida si es posible (pollo, carne de res etc.).

  • Evitar el consumo de grandes cantidades de té o café en las comidas.


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