Temas de interés

CÁLCULO IMC








Resultado:

Alimentación de los niños


alimentación de los niños


Contenido:


 

Después del aumento acelerado del peso y la talla en los lactantes, cuando el niño cumple 2 años, ese aumento se verá disminuido considerablemente. En general, el crecimiento es uniforme y lento durante años preescolares y escolares, en comparación con el primer año de vida. Sin embargo, algunos niños presentan un detenimiento en su crecimiento por unos meses inclusive hasta un año y luego presentan un aumento súbito de peso y estatura.

La alimentación de los niños requiere alimentos más nutritivos que los adultos, debido a que los niños están en crecimiento y desarrollando huesos, dientes, músculos, etc.


1. Etapa preescolar



La edad preescolar engloba la etapa desde que el niño comienza a caminar hasta que acude regularmente a la escuela.

En el período preescolar el niño está aprendiendo a hablar, correr y se convierte en un ser social. En el primer año el niño utilizará las manos para comer, pero al cumplir el segundo año, probablemente utilice la taza con las dos manos y la cuchara para comer. A los seis años el niño ya utilizará el cuchillo para cortar y untar.

Como el crecimiento disminuye en relación al primer año de vida, el apetito de los niños se verá afectado. Inclusive, el niño pierde interés por la comida ya que está más interesado en el mundo que le rodea.

Además, los niños se vuelven “caprichosos” con los alimentos, de manera que querrán consumir algún alimento que antes desaprobaban o pedirán que se les sirva uno en especial cada tiempo de comida. Esta actitud es completamente normal ya que suelen aburrirse con algunos alimentos, además de que descubren su independencia.

Para cubrir los requerimientos del niño será importante ofrecer los alimentos que el niño solicita y sustituir los que no les gusta por alguno otro del mismo grupo. Por ejemplo, si el niño rechaza los frijoles, se puede ofrecer garbanzos, lentejas etc.

En esta etapa de la vida, es en la que se comienzan a crear los hábitos alimentarios saludables que van a repercutir en la alimentación de los años posteriores. Será por lo tanto importante que toda la familia opte por hábitos saludables por que el niño puede verse influenciado por lo que comen los demás miembros de la familia.

Volver arriba



2. Características generales de la alimentación de los niños preescolares



  • Se debe establecer un ambiente positivo y tranquilo para comer, evitando comer con la televisión o con juguetes en la mesa. Esto puede hacer que el niño se distraiga y no se alimente bien.

  • Se debe comer preferiblemente en familia o con otros niños. El hacerlo en familia hace que el niño identifique la alimentación como algo importante. Cuando se come con otros niños por lo general comerán mejor.

  • Hay que acostumbrar al niño a mantener unos horarios de comidas regulares y organizados. Aunque no se debe ser estricto, sí se trata que haya siempre desayuno, comida del mediodía, merienda y cena ya que se logrará aportar más energía y nutrientes a la alimentación de los niños. La mayoría de los niños comen de 4 a 6 veces por día, lo que hace que los bocadillos sean tan importantes como el resto de las comidas. Se deben seleccionar fruta fresca, queso, palitos de verdura crudas, leche, jugo de fruta, galletas integrales y emparedados de mantequilla de maní. Se debe evitar las galletas con alto contenido de azúcar o grasa, refrescos gaseosos y frituras.

  • El gusto no es el único sentido importante para que el niño acepte el alimento. Se deben preparar alimentos de forma divertida, la vista es fundamental. Por lo general los niños prefieren alimentos tibios a las temperaturas extremas. El olor es muy importante para ellos, a veces suelen rechazar un alimento por su olor fuerte. El orden es importante, la mayoría rechaza los alimentos que estén en contacto con otros en el mismo plato (excepto los espaguetis) por ejemplo los guisos de carne con verduras. El mal sabor es bien fácil de detectar por lo niños y rechazan los sabores insípidos o las verduras recalentadas.

  • Los niños suelen no comer bien si están fatigados. Es mejor que se hagan actividades relajantes antes de comer, esto hace que la comida se disfrute más.

  • No se debe dar alimentos y bebidas una hora y media antes de comer ya que quitará el apetito.

  • Cada niño comerá porciones diferentes con respecto a otros niños de la misma edad. No hay que preocuparse por ello porque, por lo general, el aporte de calorías al final del día es el adecuado, hay que respetar el apetito del niño, ya que una comida abundante suele ir seguida de una más escasa y viceversa. Si en ocasiones tiene menos ganas de comer no se le debe forzar a hacerlo.

  • El niño va a ir aprendiendo a desarrollar sus preferencias y gustos en cuanto a sabores, olores y texturas. La clave es variar la alimentación de los niños, hacer una presentación atractiva del platillo. Si los rechaza es mejor no obligarle a que se los coma y pasado un tiempo se probará de nuevo a dárselos en pequeñas cantidades para que se anime a comerlos. La reiteración es la manera más eficaz para conseguir que el niño coma de todo, pero siempre respetando, en la medida de lo posible, las preferencias y rechazos del niño.


    • COMIDAS PRINCIPALES

    A partir de los 2 años de edad el niño hace 4 comidas al día (desayuno, comida, merienda y cena) y en algunos casos puede tomar un lácteo con galletas antes de acostarse. Es de fundamental importancia repartir los aportes calóricos de las cuatro comidas básicas ya que esos hábitos alimentarios adquiridos a esta edad serán la guía para la época adulta.

    Las calorías deben ser repartidas de la siguiente forma

    Desayuno 25% del aporte calórico del día

    Comida 30% del aporte calórico del día

    Merienda 15% del aporte calórico del día

    Cena 30% del aporte calórico del día

    Desayuno: el desayuno es una de las comidas más importantes del día. El rendimiento escolar puede bajar si el niño no desayuna.

    Un buen desayuno debe incluir: productos lácteos (vaso de leche, yogur, o ración de queso); cereales, galletas o tostadas, y frutas (en pieza entera o en zumo). Lo importante será variar el menú para que el niño no se aburra.

    Comida o Almuerzo: se deben incluir alimentos de todos los grupos: cereales (pan, pasta, arroz), verduras, alimentos proteicos (carne, pescado, huevo), fruta y lácteos.

    Merienda: la merienda va a permitir al niño continuar en actividad hasta la hora de la cena. Sin embargo, para evitar que no cene, esta no debe ser muy abundante. Puede ser una pieza de fruta.

    Cena: al igual que en el almuerzo, en la cena se deben incluir alimentos de todos los grupos.

    Volver arriba



    3. Etapa escolar



    La edad preescolar comprende desde los 6 a 12 años.

    En este período el niño tiene un crecimiento lento pero uniforme. Además el consumo de alimentos aumenta también.

    Los niños por lo general participan de clubes deportivos además de la escuela. Se empieza a ser cada vez más importante la influencia de los compañeros y de los adultos que representan para ellos autoridad y son significativos, por ejemplo los maestros, entrenadores etc. Los niños en esta edad empiezan a dar más importancia a las amistades.

    Como muchos niños empiezan a prepararse los alimentos solos, muchas veces no desayunan. Esto representa un problema para su rendimiento escolar. Algunos estudios han comprobado que los niños que no desayunan están propensos a ser menos retentivos y más aletargados e irritables. Además, se ha observado que los niños que va a la escuela desayunados presentaban mejores resultados en las pruebas y las hacen con mayor rapidez que aquellos que no desayunan.



    4. Características generales de la alimentación de los niños escolares



  • El niño por lo general tiene mucho más actividades sociales y deportivas. Esto hace que se amplie las oportunidades y haya una influencia en lo que comerán.


  • A esta edad empiezan a entender porque los alimentos tienen un efecto positivo sobre su crecimiento y su salud. Aunque su comprensión es limitada y no entienden cómo o porqué ocurre esto. Es en este momento donde se le debe de enseñar el valor nutritivo de los alimentos de una forma sencilla y divertida.


  • Debido a que, por lo general, en los centros educativos existen sodas o comedores en los que los niños pueden comprar diferentes alimentos, hay un riesgo de que la selección de los mismos no sea la adecuada. Muchos niños prefieren comprar papas tostadas, hamburguesas, pizzas, refrescos gaseosos en vez de frutas, leche etc. La educación en la casa será primordial para evitar esto.

    • Volver arriba



    5. Recomendaciones nutricionales para la alimentación de los niños.



    Energía

    La cantidad de energía que necesita un niño se establece mediante el metabolismo basal, la velocidad de crecimiento y la actividad física. La energía, en la alimentación de los niños, debe ser suficiente para asegurar el crecimiento, pero evitando el exceso y por ende la obesidad.
    Recuerde, la mejor forma de determinar las necesidades de calorías y nutrientes que su niño necesita, es consultando con su nutricionista. Esta los adecuará de acuerdo a su peso, talla, edad..
    .

    Proteína

    Las proteínas son esenciales para formar, mantener y reparar los órganos y tejidos del cuerpo y para que éste funcione normalmente.


    Minerales y vitaminas

    Estos nutrientes son esenciales en la alimentación de los niños. En especial el niño preescolar tendrá mayor riesgo de anemia por deficiencia de hierro.


    Hierro La ingesta adecuada de hierro es esencial para el funcionamiento normal del sistema inmunológico.


    Calcio         El calcio es esencial para que los huesos crezcan y se mantengan sanos y firmes.


    Vitamina D


    Es necesaria para la absorción del calcio y para su depósito en los huesos. Esta vitamina está disponible por la acción de la luz solar en los tejidos subcutáneos, por lo que la cantidad que requiere el niño dependerá de la localización geográfica y el tiempo que se pasa al exterior. En los países del trópico no hay problemas con este mineral.

    Cinc El cinc es esencial para el crecimiento; la deficiencia de este nutriente produce retraso en el crecimiento, falta de apetito, disminución de la agudeza gustativa y problemas en la cicatrización de heridas.

    Volver arriba


    6. Alimentos que no deben faltar en la alimentación de los niños



    LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS


    La leche y los demás productos lácteos como el yogurt y el queso le aportan proteínas de buena calidad y calcio.

    ¿Cuánto necesita consumir diariamente?

    Aproximadamente el niño en etapa preescolar ocupa de 4 a 5 porciones de lácteos por día y en la etapa escolar ocupa unas 3 a 4 porciones de lácteos por día. Cada porción equivale a:

    ½ taza de leche líquida, ½-3/4 oz queso, ½ taza de yogurt, 2 ½ cucharadas de leche en polvo


    CARNES, PESCADOS, HUEVOS Y LEGUMBRES


    Las carnes le aportan proteínas de buena calidad y zinc que son esenciales para el crecimiento, y hierro para prevenir la anemia.

    El pescado contiene grasas que le ayudan a prevenir las enfermedades del corazón.

    Las legumbres consumidas con los cerealesy el huevo y también nos aportan proteínas.

    ¿Cuánto necesita consumir diariamente?

    Aproximadamente el niño preescolar y escolar ocupa unas 2 porciones por día por lo que puede escoger 2 de las siguientes opciones:

    1 oz de carne, pescado o aves: 1 huevo, 4-5 cucharadas de leguminosas y cereal


    Prefiera

    -Las carnes como pescado, pavo y pollo, porque contienen menos grasas saturadas y colesterol. Así, cuida el corazón del niño.

    -Elimine la grasa visible como la piel de las aves de corral.

    -Limitar el consumo de embutidos (ricos en grasa saturada, colesterol y sal).


    FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS


    Contienen minerales, vitaminas y otros antioxidantes necesarios para prevenir enfermedades.

    ¿Cuánto necesita consumir diariamente?

    Aproximadamente el niño preescolar y escolar ocupa unas 4 a 5 porciones por día por lo que puede escoger 4 ó 5 de las siguientes opciones:

    3-4 cucharadas de verduras cocidas: verdura de hojas verdes o amarillas como espinacas, zanahorias, brócoli, calabaza

    ½ fruta entera o una pequeña, 4-6 cucharadas de fruta enlatada,4 oz de jugo de fruta: verduras o jugos ricos en vitamina C, como jugos cítricos, naranja, mitades de toronjas, fresas, melón, tomate, etc.

    Recuerde

    -Almacenar las verduras donde no les den la luz (refrigerador o bodega).

    -Se aconseja ser lavadas enteras sin dejarlas en remojo, para evitar la difusión de nutrientes al agua de lavado.

    -La cocción se realizará con el mínimo de agua o bien al vapor, en el menor tiempo posible.


    CEREALES


    Los cereales como el pan son elaborados con harina de trigo a la que se ha agregado vitaminas del complejo B, ácido fólico y hierro. El arroz, los fideos, sémola, maicena y papas aportan carbohidratos y calorías. La avena y leguminosas además aportan fibra.

    ¿Cuánto necesita consumir diariamente?

    Aproximadamente el niño ocupa unas 3 porciones por día por lo que puede escoger 3 de las siguientes opciones:

    1 rebanadas de pan, ½ taza de espaguetis, macarrones, tallarines o arroz; 5 galletas saladas.

    Las cantidades de cereales, papas y leguminosas se refieren a alimento cocido.


    GRASAS


    Las grasas son necesarias ya que nos aportan Ácidos Grasos Esenciales para el Crecimiento Normal de los niños.

    Prefiera los aceites vegetales (oliva, canola, soya, girasol, maíz). Restrinja las preparaciones fritas.

    Las cantidades que el niño debe comer de cada uno de los grupos de alimentos debe ser calculado por su nutricionista, ya que puede variar de un niño a otro.

    Debe insistir para que el niño coma vegetales y frutas. El hábito de comer estos alimentos se forma desde pequeño y permanece por el resto de la vida.



    Volver arriba